Pomodoro e stracciatella: cosa c’è di più buono e fresco con l’arrivo dell’estate?
In questa ricetta abbiamo scelto la varietà polposa “cuore di bue” e abbiamo pensato di preparare una saporita torta salata al pomodoro con stracciatella! L’originalità è data anche dall’abbinamento nel ripieno con la stracciatella, formaggio fresco in filamenti di mozzarella e panna, in un connubio fresco e irresistibile.
L’involucro croccante e saporito della pasta brisè al pomodoro abbraccia il morbido ripieno di stracciatella, che ben bilancia il sapore agrodolce dei pomodori caramellati. Questa torta salata è ideale da servire nelle giornate più calde per un piatto ricco dal sapore fresco.
Per la preparazione rimandiamo alla ricetta su GialloZafferano:
https://ricette.giallozafferano.it/Torta-salata-al-pomodoro.html